Durante las Fiestas Patrias, el consumo de carne y embutidos aumenta considerablemente en todo el país, convirtiéndose en protagonistas de celebraciones familiares y asados. Sin embargo, para disfrutar de estos productos de forma segura, es fundamental tener en cuenta ciertas precauciones al momento de comprarlos.

En la siguiente Pregunta Frecuente de ODECU te damos algunas recomendaciones para asegurarte de que los productos cárnicos que adquieras sean de buena calidad y no representen un riesgo para tu salud.

¿Por qué es importante comprar productos cárnicos y embutidos en lugares autorizados?

Es fundamental adquirir carne y embutidos en establecimientos autorizados para garantizar que estos productos cumplen con los controles de calidad y seguridad. De esta forma, puedes confiar en que los alimentos están en buen estado y, en caso de encontrar algún problema, podrás solicitar un cambio o devolución del producto con la boleta de compra.

¿Cuáles son las recomendaciones para almacenar y consumir cecinas y embutidos de forma segura?

Para asegurar un consumo seguro de cecinas y embutidos, es importante mantener siempre la cadena de frío y evitar exponer los productos a temperatura ambiente. Al comprarlos, verifica que su color, olor y estado de almacenamiento sean adecuados, observando que se encuentren en vitrinas limpias y refrigeradas. Si adquieres cecinas envasadas, revisa la fecha de vencimiento y asegúrate de que provienen de establecimientos autorizados. Además, las cecinas cocidas deben almacenarse separadas de los alimentos crudos, incluidas otras cecinas crudas, y mantenerse a una temperatura de entre 0°C y 6°C.

¿Qué precauciones se deben tomar al cocinar y consumir cecinas crudas frescas?

Las cecinas crudas frescas, como longanizas y chorizos, deben cocinarse completamente antes de su consumo para evitar riesgos sanitarios. Además, debido a su alto contenido de grasas y calorías, se recomienda consumir estos productos con moderación.

Si tienes algún problema con la compra de un producto en mal estado y no tienes una respuesta razonable desde el establecimiento donde lo adquiriste, puedes ponerte en contacto con el Servicio de Atención al Consumidor de ODECU, la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile.

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