{"id":3203,"date":"2016-02-04T14:12:29","date_gmt":"2016-02-04T18:12:29","guid":{"rendered":"https:\/\/odecu.cl\/v2\/odecu-alerta-sobre-presencia-de-grasas-trans-en-snacks-y-otros-alimentos\/"},"modified":"2016-02-04T14:12:29","modified_gmt":"2016-02-04T18:12:29","slug":"odecu-alerta-sobre-presencia-de-grasas-trans-en-snacks-y-otros-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/odecu-alerta-sobre-presencia-de-grasas-trans-en-snacks-y-otros-alimentos\/","title":{"rendered":"ODECU alerta sobre presencia de grasas trans en snacks y otros alimentos"},"content":{"rendered":"

\u201cPor un Chile libre de grasas trans\u201d. \u00c9sta es la consigna con la que la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios present\u00f3 su m\u00e1s reciente estudio<\/strong> <\/a>sobre la cantidad de este componente en margarinas y snacks, alertando que la normativa todav\u00eda es muy permisiva, pues permite un m\u00e1ximo de 2 gramos de presencia de \u00e9ste y rotular \u201clibre de grasas trans\u201d pese a que puede tener hasta 0,5g.<\/p>\n

Las grasas trans son un aditivo industrial que se agrega a los alimentos para que \u00e9stos tengan mayor resistencia a la descomposici\u00f3n en los estantes de las tiendas. Sin embargo, estos \u00e1cidos grasos tienen un efecto nocivo en la salud, afectando directamente los niveles de colesterol, aumentando notablemente el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y, tambi\u00e9n, se le ha asociado al desarrollo de algunos tipos de c\u00e1nceres. Es por ello que en algunos pa\u00edses, como Estados Unidos, Argentina, Dinamarca, Islandia y Suiza han limitado severamente su utilizaci\u00f3n; y la Comisi\u00f3n Europea ha aconsejado limitar estas sustancias en alimentos producidos en la Uni\u00f3n Europea. En Chile, en tanto, el Ministerio de Salud estableci\u00f3 un m\u00e1ximo del 2% del contenido total de un producto como l\u00edmite.<\/p>\n

En este contexto, ODECU decidi\u00f3 someter a pruebas de laboratorio a un total de 49 productos, entre alfajores, bizcochuelos, barras de cereal, galletas, papas fritas, tortillas de ma\u00edz, cereales horneados y margarinas. Para la selecci\u00f3n de la muestra, la organizaci\u00f3n de consumidores realiz\u00f3 un sondeo en los principales supermercados y farmacias de Santiago.<\/p>\n

Resultados<\/strong><\/p>\n

A trav\u00e9s del an\u00e1lisis de laboratorio, ODECU pudo determinar la cantidad de grasas trans y la materia grasa total de cada uno de los productos. Los resultados fueron expresados en base a 100 gramos y se contrastaron con la informaci\u00f3n rotulada por cada una de las marcas.<\/p>\n

Los resultados dan cuenta que si bien todas las marcas analizadas cumplen con el art\u00edculo 115 del Reglamento Sanitario de Alimentos, todas poseen alg\u00fan porcentaje de grasas trans. En esta l\u00ednea, ODECU destaca que en el grupo de margarinas, Great Value es la marca que menos grasas trans presenta (0,03g), mientras que Sure\u00f1a es la que posee la mayor cantidad de este aditivo (0,50g).<\/p>\n

Entre los alfajores y bizcochuelos, TKCH es la marca con menor cantidad de grasas trans (0,02g), por el contrario, Braunichoc es la de mayor (0,18g).<\/p>\n

Chips ahoy, Chips Choc y Mini Kuky, son las marcas de galletas con menores valores de grasas trans (0,02g cada una); en tanto Dos en Uno es la con mayores n\u00fameros (0,7g).<\/p>\n

En cuanto a los snacks, Jumbo, Lays y Marco Polo poseen 0,01g de grasas trans, mientras que Moms presenta 0,42g para cada 100 gramos.<\/p>\n

Finalmente, entre las marcas de barras de cereal, Tento es la de menor cantidad de grasas trans (0,01g) y Hersheys la de mayor (0,14g).<\/p>\n

ODECU, por otra parte, advierte que no todas las marcas precisaron sus niveles de grasas trans en la rotulaci\u00f3n de sus productos, y s\u00f3lo declaran poseer \u201ccero grasas trans\u201d. Es por ello que, para poder realizar la comparaci\u00f3n de los resultados de laboratorio con la informaci\u00f3n del rotulado, la organizaci\u00f3n de consumidores debi\u00f3 aplicar lo que los fabricantes suelen llamar el \u201cfactor de protecci\u00f3n\u201d, es decir, otorgar un 20% de margen a lo declarado en el envase del producto.<\/p>\n

ODECU declara<\/strong><\/p>\n

La Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (ODECU), a trav\u00e9s de su presidente, Stefan Larenas, se manifest\u00f3 preocupado por los resultados del estudio. \u201cLos resultados son alarmantes si se toma en cuenta que estos productos no son los \u00fanicos alimentos procesados, que contienen grasas trans que consume la gente diariamente\u201d.<\/p>\n

ODECU apunt\u00f3 especialmente a la alimentaci\u00f3n de los escolares. \u201cSi se hace la suma, para el desayuno un ni\u00f1o puede comer pan con margarina; luego, en la colaci\u00f3n, un paquete de galletas; en el almuerzo, como postre, una barra de cereal; m\u00e1s tarde, una nueva colaci\u00f3n de papas fritas; en la once, nuevamente pan con margarina; finalmente, una colaci\u00f3n nocturna de alfajores o bizcochuelos. En definitiva, un ni\u00f1o puede consumir f\u00e1cilmente 1,4 gramos de grasas trans diarias, s\u00f3lo en base a los productos que nosotros hemos analizado. El riesgo de alg\u00fan problema cardiovascular es sumamente elevado\u201d.<\/p>\n

Acerca de los efectos nocivos para la salud, el Dr. Jaime Garc\u00eda Bir\u00f3n, nutri\u00f3logo, dio a conocer que existe amplia evidencia internacional, y desde hace ya dos d\u00e9cadas, que \u201clas grasas trans provocan un aumento en las probabilidades de enfermedades cardiovasculares, al cambiar los niveles de colesterol,\u00a0 disminuyendo el bueno y elevando el malo. Se ha demostrado que este desajuste en el metabolismo de los l\u00edpidos a la larga conduce a un problema de cardiopat\u00eda coronaria en los pacientes\u201d.<\/p>\n

Por otro lado, agreg\u00f3 el especialista, \u201cse ha visto que las grasas trans provocan mayor incidencia de c\u00e1ncer, especialmente de mama en la mujer, y digestivo- de intestino delgado y grueso- en hombres y mujeres. Por lo tanto, los niveles que se est\u00e1n consumiendo hoy d\u00eda implican un riesgo de salud p\u00fablica\u201d.<\/p>\n

Debido a esto es que ODECU hace un llamado al Ministerio de Salud para que \u201cproh\u00edba la utilizaci\u00f3n de estos aditivos tan da\u00f1inos, de modo que seamos un pa\u00eds libre de grasas trans\u201d.<\/p>\n

\u201cEstos snack industrializados en su totalidad son alimentos altamente cal\u00f3ricos y con la presencia de \u00e1cidos grasos trans, lo que influye directamente en nuestra realidad nacional donde el sobrepeso y la obesidad en ni\u00f1os menores de 6 a\u00f1os alcanza las cifras de dos d\u00edgitos 32,2% y 10,3 % respectivamente, lo que es altamente preocupante\u201d, se\u00f1ala un estudio de 2013 del Ministerio de Educaci\u00f3n de Chile, en base a un an\u00e1lisis de controles ni\u00f1o sano en la red del sistema p\u00fablico de salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cPor un Chile libre de grasas trans\u201d. \u00c9sta es la consigna con la que la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios present\u00f3 su m\u00e1s reciente estudio sobre la cantidad de este componente en margarinas y snacks, alertando que la normativa todav\u00eda es muy permisiva, pues permite un m\u00e1ximo de 2 gramos de presencia de \u00e9ste y […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":686,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[36,10],"tags":[],"class_list":["post-3203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-noticias-odecu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3203"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3203\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/wp-json\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}