{"id":7127,"date":"2021-12-22T00:21:10","date_gmt":"2021-12-22T03:21:10","guid":{"rendered":"https:\/\/odecu.cl\/v2\/estudio-mostro-un-exceso-de-grasa-y-patogenos-en-carnes-molidas\/"},"modified":"2021-12-22T00:21:10","modified_gmt":"2021-12-22T03:21:10","slug":"estudio-mostro-un-exceso-de-grasa-y-patogenos-en-carnes-molidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/odecu.cl\/ticketera\/estudio-mostro-un-exceso-de-grasa-y-patogenos-en-carnes-molidas\/","title":{"rendered":"Estudio mostr\u00f3 un exceso de grasa y pat\u00f3genos en carnes molidas"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Fuente:\u00a0<\/strong><\/em><strong>Radio Cooperativa<br \/><\/strong><em><strong>Fecha:\u00a0<\/strong><\/em><strong>16 de diciembre 2021<\/strong><\/p>\n<div class=\\\"bajada\\\"><strong>La investigaci\u00f3n de la Odecu se bas\u00f3 en alimentos comercializados en supermercados y carnicer\u00edas. Adem\u00e1s de los niveles de sodio, se encontr\u00f3 trazas de Salmonella y Escherichia coli en algunos productos.<\/strong><\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<p><!--more--><\/p>\n<div class=\\\"cuerpo\\\">Una investigaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios de Chile (Odecu) detect\u00f3, en un n\u00famero importante de muestras de carne molida, cifras mayores respecto al porcentaje de grasa se\u00f1alado en su rotulado, incluso m\u00e1s all\u00e1 del l\u00edmite de 10 por ciento que exige la ley, adem\u00e1s se encontraron excesos de sodio y presencia de pat\u00f3genos como Salmonella y Escherichia coli.<\/div>\n<div class=\\\"cuerpo\\\">Este estudio ten\u00eda como fin determinar la calidad nutricional de la carne molida vendida en supermercados y carnicer\u00edas, y determin\u00f3 que muchas marcas no cumplen con lo declarado.<\/div>\n<div class=\\\"cuerpo\\\">Esta informaci\u00f3n es preocupante ya que seg\u00fan datos de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (Odepa), en 2017 los chilenos consumieron un total de 22,3 kg al a\u00f1o. En tanto, la producci\u00f3n de carne de vacuno en Chile alcanz\u00f3 las 19.454 toneladas en enero del 2020, esto es un 8,5 por ciento m\u00e1s que el mismo periodo de 2019, seg\u00fan datos de Agromeat.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div class=\\\"cuerpo\\\">En general todas las muestras comercializadas en bandejas por los supermercados; Cuisine&amp;Co, Buen Corte, Tottus y Daily Beef, presentaron este problema.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div class=\\\"cuerpo\\\">El presidente de Odecu, Stefan Larenas Riob\u00f3, dijo que estos resultados revelan \\\u00bbuna clara infracci\u00f3n a la Ley de Protecci\u00f3n al Consumidor, algo que debe ser revisado y vigilado por la autoridad competente. ODECU est\u00e1 analizando las acciones legales que correspondan debido a que esta infracci\u00f3n implica un enga\u00f1o al consumidor\\\u00bb.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div class=\\\"cuerpo\\\">Por otra parte, en cuanto al sodio, algunas muestras sobrepasan el 20 por ciento de lo que declaran en su etiquetado. Adem\u00e1s, las carnes recolectadas en los supermercados presentan mayores valores al compararlas con las de carnicer\u00eda.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div class=\\\"cuerpo\\\"><strong>LOS PAT\u00d3GENOS<\/strong><\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div class=\\\"cuerpo\\\">En general todas las marcas cumplen con los l\u00edmites establecidos en aspectos pat\u00f3genos, por lo tanto, son inocuas para el consumo humano, salvo por la presencia de Salmonella en dos marcas: Daily Beef, con un siente por ciento y Do\u00f1a Carne, con cinco por ciento, junto con esto se desglos\u00f3 una mala manipulaci\u00f3n de los alimentos.<br \/>Estos casos de detecci\u00f3n de contaminaci\u00f3n de estos productos \\\u00bbpueden tener diversos or\u00edgenes y el consumo de este tipo de producto es altamente vulnerable dada la presencia de estas bacterias, por lo que es fundamental que el consumidor tome ciertos cuidados al consumir la carne\\\u00bb, dijo Larenas.<br \/>Tras la investigaci\u00f3n, la Odecu trat\u00f3 de contactarse con los establecimientos y marcas mencionadas a trav\u00e9s del n\u00famero de atenci\u00f3n al consumidor. En total eran 11 y solo una de ellas respondi\u00f3 a las indagatorias.<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fuente:\u00a0Radio CooperativaFecha:\u00a016 de diciembre 2021 La investigaci\u00f3n de la Odecu se bas\u00f3 en alimentos comercializados en supermercados y carnicer\u00edas. 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