En septiembre, el consumo de carnes y embutidos aumenta de manera significativa en asados, fondas y celebraciones familiares a lo largo de Chile. Para disfrutar de estos alimentos sin riesgos, es fundamental adoptar medidas de cuidado tanto en la compra como en la manipulaci\u00f3n.<\/p>\n
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En esta Pregunta Frecuente de ODECU encontrar\u00e1s consejos pr\u00e1cticos para asegurar que los productos que lleves a tu mesa sean de buena calidad, cumplan con las exigencias sanitarias y no representen un peligro para tu salud ni para la de tu familia.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 es importante elegir siempre locales autorizados para adquirir carnes y embutidos?<\/strong><\/p>\n Comprar carnes y embutidos \u00fanicamente en locales autorizados es clave para reducir riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos. Estos establecimientos est\u00e1n sometidos a fiscalizaci\u00f3n sanitaria y deben cumplir est\u00e1ndares que garantizan condiciones adecuadas de higiene, transporte y almacenamiento. Al adquirir en lugares informales o sin permisos, no existe certeza sobre la procedencia ni sobre las condiciones de conservaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n Adem\u00e1s, cuando compras en un local autorizado cuentas con respaldo legal: en caso de encontrar problemas, puedes reclamar, solicitar la devoluci\u00f3n del dinero o exigir el cambio del producto presentando la boleta, protegiendo as\u00ed tus derechos como consumidor.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 medidas ayudan a almacenar de manera correcta cecinas y embutidos?<\/strong><\/p>\n El correcto almacenamiento es fundamental para evitar intoxicaciones alimentarias. Una primera medida es mantener la cadena de fr\u00edo en todo momento, desde la compra hasta el consumo. Al elegir, revisa el color, olor y textura de los productos, asegur\u00e1ndote de que est\u00e9n en vitrinas limpias, refrigeradas y con term\u00f3metros visibles.<\/p>\n En el caso de las cecinas envasadas, observa siempre la fecha de vencimiento y confirma que el envase est\u00e9 intacto, sin filtraciones ni golpes. Una vez en casa, guarda las cecinas cocidas separadas de los alimentos crudos, incluyendo otras cecinas crudas, y mant\u00e9n todo a temperaturas entre 0 \u00b0C y 6 \u00b0C.<\/p>\n <\/p>\n \u00bfC\u00f3mo cocinar y consumir de forma segura las cecinas frescas?<\/strong><\/p>\n Las cecinas frescas, como longanizas o chorizos, requieren una cocci\u00f3n completa para eliminar bacterias y evitar infecciones intestinales. Nunca deben consumirse crudas o semicocidas, ya que representan un riesgo sanitario importante. Es recomendable asegurarse de que est\u00e9n bien cocidas en su interior, sin restos crudos en el centro.<\/p>\n Adem\u00e1s, por su elevado contenido de grasas, sodio y calor\u00edas, se sugiere consumirlas con moderaci\u00f3n y acompa\u00f1arlas con alimentos m\u00e1s frescos, como ensaladas o vegetales. Este equilibrio no solo cuida la salud, sino que tambi\u00e9n permite disfrutar de las celebraciones sin excesos ni malestares posteriores asociados a una dieta demasiado cal\u00f3rica.<\/p>\n <\/p>\n Si tienes alg\u00fan problema con la compra de un producto en mal estado, puedes ponerte en contacto con el Servicio de Atenci\u00f3n al Consumidor de ODECU, la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios de Chile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En septiembre, el consumo de carnes y embutidos aumenta de manera significativa en asados, fondas y celebraciones familiares a lo largo de Chile. 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